Rezeptschritte
Die Polenta nach Anleitung zubereiten und eine gute Menge Parmesan unterheben.
Für die Soße die Würste scharf anbrate und im Ofen fertig garen, im Bratansatz feingewürfeltes Wurzelgemüse anrösten. Den Ansatz mit Rotwein ablöschen und mit Gemsebrühe einköcheln lassen. Mit etwas Butter abbinden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.