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Grundgewürze für die Wurst
Feine Tomatenflocken von STAY SPICED !: Tomatenflocken sind ein Trockenprodukt, das aus sonnengereiften Tomaten gewonnen wird. Die tomatenroten Flocken sind sehr konzentriert im Geschmack.
Paprikapulver ist die getrocknete und gemahlene Frucht der Gewürzpaprikas, einer einjährigen Pflanze, die zu den Nachtschattengewächsen gehört. Ihre Heimat ist Südamerika, heute wird sie jedoch vorwiegend in Ungarn, Rumänien, Bulgarien und Mittelamerika angebaut.
Ursprünglich ist der Liebstöckel in Südwesteuropa beheimatet. In Mitteleuropa gedeiht er jedoch auch prächtig und wurde deshalb schon vor Jahrhunderten in mitteleuropäischen Gärten angebaut und verzehrt.
Rosa Beeren, auch Rosa Pfeffer genannt ist kein echter Pfeffer. Sie werden zum Verfeinern und Dekorieren von Speisen verwendet.
Fleur de Sel Natur eignet sich ausgezeichnet zum Veredeln gekochter Speisen, um Steaks den finalen Schliff oder auch Desserts eine salzige Note zu verleihen. Ran ans Kochen!
Der edele Majoran duftet unverkennbar intensiv, nahezu süß. Er hat einen ätherisch frischen & verhalten blumigen Duft. Dieser Edel-Majoran schmeckt warm-würzig und harmonisch süß-bitter. Er besticht überdies mit einer leichten Minze-Note & einer subtilen Basilikum-Nuance.
Piment ist noch unter vielen anderen Namen bekannt: Nelkenpfeffer, Gewürzkörner, Neugewürz, Englisch-Gewürz, Jamaikapfeffer. Dieses Gewürz schmeckt und riecht ein wenig nach Pfeffer, nach Gewürznelken, nach Muskat und Zimt.
Weißer Pfeffer ist etwas schärfer als schwarzer Pfeffer, hat dabei aber nicht dieselbe Geschmacksvielfalt wie sein dunkles Pendant. Geht es also rein um das Schärfen eines Gerichtes, sollte zum weißem Pfeffer gegriffen werden.
Dieser wilde türkische Oregano ist im Geschmack intensiver, tiefgründiger und gleichzeitig weicher als herkömmlicher Oregano. Er schmeckt kräftig würzig, feinherb, leicht pfeffrig und anregend fruchtig.
Ingwer ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche, er wird zudem wegen seinen wertvollen Inhaltsstoffe verwendet, er wird häufig zur Behandlung von Erkältungen oder zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.
Der edle Rosmarin riecht sehr intensiv und besticht durch einen minzigen Unterton mit holziger Nuance. Er schmeckt leicht scharf-würzing und anregend bitter, mit Anklängen an Eukalyptus und Kampfer.
Beim grünem Pfeffer handelt es ist, um die unreifen früh und deswegen noch grün geernteten Pfefferbeeren. Grüner Pfeffer ist im Geschmack deutlich milder als Schwarzer und Weißer Pfeffer.
Thymian aus Thüringen ist top! Denn das Anbaugebiet im Osten von Deutschland liegt in einer der besten Regionen für das Wachstum von Majoran, Basilikum, Thymian, Estragon und Co. Das Klima ist stimmig, der Säuregehalt des Bodens optimal.
Erfrischend, würzig und süßlich leicht: Das Kardomom Reingewürz von STAY SPICED !
Die italienischen Riesen bestechen durch den intensiven würzigen Geschmack. Sie sind zart-bitter und kraftvoll. Mit der vollendeten Balance der anregenden süßlichen Note und der zart-bitteren Nuancen.
Anregend würzig, ein wenig bitter, mit einer verhaltenen Anis-Note. Das ist der unbehandelte Kümmel von STAY SPICED !
Die gelben Senfkörner sehen zwar leicht gelblich aus, werden aber auch Weißer Senf genannt. Es gibt aber auch braune Senfkörner, die etwas schärfer sind. Die Körner werden zu Senfmehl gemahlen, das als Grundlage für Senf dient.