Rezeptschritte
Für die Cevapcici das Rindfleisch parieren, zerkleinern und gut kühlen.
Die Gewürze mischen und fein mahlen und die Zwiebel fein hacken/würfeln.
Das Fleisch würzen durch eine mittelgrobe Lochscheibe drehen.
Die gewolfte Masse nochmal mit den Händen gut vermengen und die Zwiebeln dazu geben.
Erinnerung: Die Temperatur der Masse im Auge behalten!
Auf einem leicht feuchten Küchenbrett 30cm lange und 2-3cm dicke Wurst rollen und diese dann in ca. 8cm lange Cevapcici Röllchen teilen.
Die Cevapcici für den perfekten Genuss einen Tag gut abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen oder vakuumieren und anschließend gefrieren.